水寨镇的旅游特色
水寨镇历史悠久，客家特色鲜明，底蕴深厚，文化景观繁荣。民间活动主要包括玉茶(协和、河尾、美丽、黄井村)。农历九月初九，祭拜李槐千长爷迎接“古事”、舞龙狮，做大戏，吊英雄忠魂活动；农历十月十六日，员瑾村祭拜公王爷，庆祝五谷丰收活动；正月十五，犁滩等村有迎花灯、花灯巡游、放孔明灯等活动。
文物景点包括李槐千年纪念亭、诚敬亭、碑林、书画轩，占地数十亩。坝心村珠光村建于清嘉庆17年(1812年)的联珠塔；位于大沙村与兴宁联新村交界处的分水洼，建于明洪武年间，1984年重建平安寺；位于七都围，三山国王庙和一些长乐县遗迹建于明万历29年（1601）；2010年，市住房和城乡发展局会同市财政局、市文化广播电视新闻出版局开展“市客家古民居”评选活动，被授予“梅州市客家古民居”称号；凤山堂位于水寨镇黄井村，建于1511年，距今500多年；坝美村王监公祠建于明初，至今已有641年的历史。古围龙屋占地3.5万平方米，是梅州乃至广东迄今发现的最大围龙屋，在中国也很少见；七都村龙门第牌坊位于大坝七都围东门李氏公祠，建于明洪武28年(1395年)，是五华县唯一的石牌坊，是县级文物保护单位。古龙门属石雕古牌坊，具有客家古代石雕的特点。
旅游景点包括蒲丽顶省级森林公园等。
介绍平安寺
五华水寨平安寺
平安寺位于广东省梅州市五华县水寨镇大沙村，与兴宁市刁坊镇联新村交界处分水洼。它建于明朝洪武时期，有400多年的历史。它有着悠久的历史和著名的广播。群山环抱，汇灵纳吉，风水宝地，佛菩萨灵感无比，十方善信络绎不绝。每逢初一、十五、盛大法会，这里更是车水马龙，香烟袅袅，钟鼓齐鸣，热闹非凡，一派庄严的道场景象，十方香客虔诚而来，满意而去。可谓“来者平安，拜者吉昌”。
梅州平安寺在哪里？
平安寺位于五华县水寨镇大沙村，与兴宁市刁坊镇联新村交界处分水洼。它建于明朝洪武时期，有400多年的历史。它有着悠久的历史和著名的广播。群山环抱，汇灵纳吉，风水宝地，佛菩萨灵感无比，十方善信络绎不绝。每逢初一、十五、盛大法会，这里更是车水马龙，香烟袅袅，钟鼓齐鸣，热闹非凡，一派庄严的道场景象，十方香客虔诚而来，满意而去。可谓“来者平安，拜者吉昌”。
1995年春，平安寺经五华县宗教事务局登记开放。经市、县宗教事务部门批准，1998年扩建。2002年1月，巨大的扩建项目奠定了基础。经过几年的努力，平安寺占地面积从200平方米扩大到3万多平方米。几年来，在党和政府宗教政策的指导下，平安寺主任薛高华居士带领管理人员发扬“苦行僧”精神，多方筹集近1000万元资金，修建了大雄宝殿、天王殿、钟楼、鼓楼、药师殿、弥陀殿、大悲殿、观音阁、地藏亭、斋庙、僧庙、山门、走廊、停车场等，使寺庙设施日益完善，面貌焕然一新。平安寺环境优雅，各种建筑古朴自然。在这个干净庄严的佛教道场里，善良的男人和女人不仅可以实现念经、奉佛、结婚、祈求和平幸福的愿望，还可以享受平安寺建筑艺术的影响和休闲玩耍的快乐。
平安寺内常住有戒行清净的法师，他们道风正派，勤劳修行，广结善缘慈悲，普渡众生，香客们十分敬佩。